- 10 или более 225 р.
Полное описание
Описание
Описание:
Перед вами высококачественная мука линейки Selezione от мукомольни DENTI. Мука из мягких сортов пшеницы для выпечки DENTI тип 0, 1кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы и обладаем высоким значением WW (содержанию клейковины). Прекрасно зарекомендовала себя при готовке теста на дрожжевой основе, а также при использовании различных заквасок. Активно впитывает воду, хорошо ведет себя при длительной расстойке. Высокое содержание белка делает тесто более ароматным и косвенно подтверждает высокое качество, используемой для производства муки, пшеницы.
Идеальна для любых видов выпечки: кондитерских изделий, хлеба, всевозможных пирогов и пирожных, особенно рекомендуется в приготовлении воздушной выпечки и кондитерских изделий с длительным периодом левитации.
Более доступный аналог муки Капуто Куоко.
Состав:
Мука из мягких сортов пшеницы.
Характеристики:
| Страна производитель | Италия (Эмилия-Романья) |
| Вес | 1кг |
| Срок годности | 12 месяцев |
| Рек. срок использования после вскрытия | 6 месяцев |
| Сертификат соответствия | присутствует |
| Эластичность: | P/L 0,50/0,70 |
| Сила муки | W 330-370 |
| Зольность, % | 0,6% |
| Клейковина сухая, % | 13-14% |
| Количество белка | 14,0% |
| Идеально для: | тортов, круассанов, кексов, пенеттоне, прочей выпечки |
Характеристики
| Основные данные | |
| Производитель | DENTI |
| Страна производства | Италия |
| Гарантия производителя | Присутствует |
Похожие товары
