- 2 или более 985 р.
- 4 или более 980 р.
Полное описание
Описание
Описание:
Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Caputo. Мука Caputo Pizzeria тип 00, 5кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, которая подвергается специальному, запатентованному помолу вплоть до размерности 00. Готовая мука становится идеальной основой для неаполитанской пиццы. Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Готовое тесто из этой муки, благодаря повышенному фактору WW (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы вплоть до 18 часов с момента замеса.
Данный вид муки Капуто является самым популярным среди пиццерий Болонии и отлично подходит для приготовления пиццы как в дровяной, так и в электрической печи. Универсальна для толстого и тонкого теста.
Состав:
Мука из мягких сортов пшеницы.
Характеристики:
| Страна производитель | Италия (Неаполь) |
| Вес | 5кг |
| Срок годности | 12 месяцев |
| Рек. срок использования после вскрытия | 3 месяца |
| Сертификат соответствия | присутствует |
| Эластичность: | P/L 0,50/0,60 |
| Сила муки | W 260-270 |
| Зольность, % | 0,5% |
| Клейковина сухая, % | 12-13% |
| Количество белка | 12,5% |
| Идеально для: | приготовления пиццы на тонком и толстом тесте |
Характеристики
| Основные данные | |
| Производитель | Caputo |
| Страна производства | Италия |
| Гарантия производителя | Присутствует |
Похожие товары
